Υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη(Όνομα INN:Υπρομελλουλόζη), επίσης συντομογραφείται ωςυδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη (HPMC), είναι μια ποικιλία μη ιονικών μικτών αιθέρων κυτταρίνης. Είναι ένα ημισυνθετικό, ανενεργό, ιξωδοελαστικό πολυμερές που χρησιμοποιείται συνήθως ως λιπαντικό στην οφθαλμολογία ή ως πρόσθετο ή έκδοχο στην από του στόματος ιατρική, και βρίσκεται συνήθως σε διάφορα είδη προϊόντων.
Ως πρόσθετο τροφίμων, η υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη μπορεί να παίξει τους ακόλουθους ρόλους: γαλακτωματοποιητής, πυκνωτικό, εναιωρηματοποιητής και υποκατάστατο της ζωικής ζελατίνης. Ο κωδικός της στον Codex Alimentarius είναι E464.
χημική ιδιότητα
Το τελικό προϊόν τουυδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνηείναι μια λευκή σκόνη ή ένα λευκό χαλαρό ινώδες στερεό, με μέγεθος σωματιδίων που διέρχεται από κόσκινο 80 mesh. Οι διαφορετικές αναλογίες περιεκτικότητας σε μεθοξυ και υδροξυπροπυλική ομάδα και το ιξώδες του τελικού προϊόντος το καθιστούν μια ποικιλία ποικιλιών με διαφορές στην απόδοση. Έχει τα χαρακτηριστικά ότι είναι διαλυτό σε κρύο νερό και αδιάλυτο σε ζεστό νερό παρόμοια με τη μεθυλοκυτταρίνη, και η διαλυτότητά του σε οργανικούς διαλύτες υπερβαίνει αυτή του νερού. Μπορεί να είναι διαλυτό σε άνυδρη μεθανόλη και αιθανόλη, καθώς και σε χλωριωμένους υδρογονάνθρακες όπως διχλωρομεθάνιο, τριχλωροαιθάνιο και οργανικούς διαλύτες όπως ακετόνη, ισοπροπανόλη και διακετονική αλκοόλη. Όταν διαλύεται σε νερό, συνδυάζεται με μόρια νερού για να σχηματίσει ένα κολλοειδές. Είναι σταθερό σε οξέα και βάσεις και δεν επηρεάζεται εντός του εύρους pH 2-12. Αν και η υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη είναι μη τοξική, είναι εύφλεκτη και μπορεί να αντιδράσει βίαια με οξειδωτικά [5].
Το ιξώδες τουΠροϊόντα HPMCαυξάνεται με την αύξηση της συγκέντρωσης και του μοριακού βάρους. Όταν η θερμοκρασία αυξάνεται, το ιξώδες αρχίζει να μειώνεται. Όταν η θερμοκρασία φτάσει σε μια ορισμένη θερμοκρασία, το ιξώδες αυξάνεται ξαφνικά και σχηματίζεται γέλη. Η θερμοκρασία γέλης των προϊόντων χαμηλού ιξώδους είναι υψηλότερη από αυτή των προϊόντων υψηλού ιξώδους. Το υδατικό του διάλυμα είναι σταθερό σε θερμοκρασία δωματίου και γενικά δεν παρουσιάζει υποβάθμιση του ιξώδους εκτός από την ενζυματική αποικοδόμηση. Έχει ειδικές ιδιότητες θερμικής πηκτωματοποίησης, καλή απόδοση σχηματισμού φιλμ και επιφανειακή δραστικότητα.
Παρασκευή
Αφού η κυτταρίνη υποστεί επεξεργασία με αλκάλια, το αλκοξυανιόν που παράγεται από την αποπρωτονίωση υδροξυλίου μπορεί να προστεθεί σε εποξειδικό προπάνιο για να παραχθείαιθέρας υδροξυπροπυλοκυτταρίνηςΜπορεί επίσης να συμπυκνωθεί με μεθυλοχλωρίδιο για να παράγει αιθέρα μεθυλοκυτταρίνης. Όταν και οι δύο αντιδράσεις συμβαίνουν ταυτόχρονα,υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνηπαράγεται.
σκοπός
Η χρήση τουυδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνηείναι παρόμοιο με άλλααιθέρες κυτταρίνης, χρησιμοποιείται κυρίως ως διασπορέας, παράγοντας εναιώρησης, πυκνωτικό, γαλακτωματοποιητής, σταθεροποιητής και κόλλα σε διάφορους τομείς. Είναι ανώτερο από άλλους αιθέρες κυτταρίνης όσον αφορά τη διαλυτότητα, τη διασπορά, τη διαφάνεια και την αντοχή στα ένζυμα.
Στη βιομηχανία τροφίμων και φαρμάκων, χρησιμοποιείται ως πρόσθετο. Λόγω των συγκολλητικών ιδιοτήτων του, των ιδιοτήτων σχηματισμού φιλμ, της πύκνωσης και της διασποράς του σε υγρά, καθώς και της ικανότητάς του να αποτρέπει τη διείσδυση λαδιού και να διατηρεί την υγρασία, χρησιμοποιείται ως συγκολλητικό, πυκνωτικό, διαλυτικό, ανακουφιστικό, σταθεροποιητής και γαλακτωματοποιητής. Δεν έχει τοξικότητα, δεν έχει θρεπτική αξία και δεν προκαλεί μεταβολικές αλλαγές.
Εξάλλου,HPMCΈχει εφαρμογές σε αντιδράσεις πολυμερισμού συνθετικών ρητινών, πετροχημικά, κεραμικά, χαρτοποιία, δέρμα, καλλυντικά, επιστρώσεις, δομικά υλικά και φωτοευαίσθητες πλάκες εκτύπωσης.
Ώρα δημοσίευσης: 04 Σεπτεμβρίου 2023