Γενικά, το ιξώδες τουυδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνηείναι υψηλότερο, αλλά εξαρτάται επίσης από τον βαθμό υποκατάστασης και τον μέσο βαθμό υποκατάστασης. Υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνηείναι ένας μη ιονικός αιθέρας κυτταρίνης με λευκή μορφή σκόνης και δεν περιέχει άοσμο και άγευστο, διαλυτό στο νερό και στους περισσότερους πολικούς οργανικούς διαλύτες και σε κατάλληλες αναλογίες αιθανόλης/νερού, προπανόλης/νερού, διχλωροαιθανίου κ.λπ., αδιάλυτο σε ακετόνη και απόλυτη αιθανόλη, διογκώνεται σε ένα διαυγές ή ελαφρώς θολό κολλοειδές σε κρύο νερό. Το υδατικό διάλυμα έχει επιφανειακή δραστικότητα, σχηματίζει μια λεπτή μεμβράνη μετά την ξήρανση, υφίσταται αναστρέψιμη μετατροπή από διάλυμα σε γέλη διαδοχικά κατά τη θέρμανση και την ψύξη. Υψηλή διαφάνεια και σταθερή απόδοση.
Η υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη έχει την ιδιότητα της θερμικής ζελατινοποίησης. Αφού θερμανθεί το υδατικό διάλυμα του προϊόντος, σχηματίζει ένα πήκτωμα και καθιζάνει, και διαλύεται μετά την ψύξη. Η θερμοκρασία ζελατινοποίησης διαφορετικών προδιαγραφών είναι διαφορετική. Η διαλυτότητα ποικίλλει ανάλογα με το ιξώδες. Όσο χαμηλότερο είναι το ιξώδες, τόσο μεγαλύτερη είναι η διαλυτότητα. Οι ιδιότητες της υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνης με διαφορετικές προδιαγραφές είναι διαφορετικές. Η διάλυση της υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνης στο νερό δεν επηρεάζεται από την τιμή του pH.
Χαρακτηριστικά: Έχει τα χαρακτηριστικά της ικανότητας πύκνωσης, της απαλλαγής αλάτων, της σταθερότητας του pH, της κατακράτησης νερού, της διαστατικής σταθερότητας, της εξαιρετικής ιδιότητας σχηματισμού φιλμ, του ευρέος φάσματος αντοχής στα ένζυμα, της διασποράς και της συνεκτικότητας.
Οκατακράτηση νερούτων προϊόντων υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνης επηρεάζεται συχνά από τους ακόλουθους παράγοντες:
1. Ομοιομορφία της υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνης
Η ομοιόμορφα αντιδράσασα υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη, το μεθοξύλιο και το υδροξυπροποξύλιο κατανέμονται ομοιόμορφα και ο ρυθμός κατακράτησης νερού είναι υψηλός.
2. Θερμοκρασία θερμικής γέλης υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνης
Όσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία του θερμικού τζελ, τόσο υψηλότερος είναι ο ρυθμός κατακράτησης νερού. Διαφορετικά, τόσο χαμηλότερος είναι ο ρυθμός κατακράτησης νερού.
3. Ιξώδες υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνης
Όταν το ιξώδες της υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνης αυξάνεται, αυξάνεται και ο ρυθμός κατακράτησης νερού. Όταν το ιξώδες φτάσει σε ένα ορισμένο επίπεδο, η αύξηση του ρυθμού κατακράτησης νερού τείνει να είναι ήπια.
4. Η ποσότητα υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνης που προστέθηκε
Όσο μεγαλύτερη είναι η ποσότητα υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνης που προστίθεται, τόσο υψηλότερος είναι ο ρυθμός κατακράτησης νερού και τόσο καλύτερο είναι το αποτέλεσμα κατακράτησης νερού. Στην περιοχή προσθήκης 0,25-0,6%, ο ρυθμός κατακράτησης νερού αυξάνεται ραγδαία με την αύξηση της ποσότητας προσθήκης. Όταν η ποσότητα προσθήκης αυξάνεται περαιτέρω, η τάση αύξησης του ρυθμού κατακράτησης νερού επιβραδύνεται.
Ώρα δημοσίευσης: 28 Αυγούστου 2023